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Pilzrisotto mit Cognac Zutaten 100 g Butter 275 g grosse Pilze mit offenen Hüten 1 EL Cognac oder Brandy 3 EL Rahm 9 dl Gemüsebrühe (heiss gehalten) 1 EL Olivenöl 8 kleine Schalotten fein gehackt 2 Zehen Knoblauch zerdrückt 275 g Risottoreis (Carnaroli, Arborio, Vialone) 100 g P [...]
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