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Dorade in der Salzkruste Zutaten 1 große küchenfertige Dorade (Goldbrasse; etwa 1,2 kg; eventuell beim Fischhändler vorbestellen) 1 Zweig Basilikum 20 g Butter 4 Eiweiße 2 kg grobes Meersalz je 500 g weißer und grüner Spargel Salz 1 kleine unbehandelte Orange 4 Eigelbe 60 ml O [...]
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