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Ossobuco Zutaten 4 Zwiebeln (200 g) 1 Knoblauchzehe 100 g Möhren 100 g Staudensellerie 400 g Tomaten 2 kg Kalbshaxe (in 5-6 cm dicke Stücke zersägt) 4 EL Olivenöl 2 EL Mehl Salz, Pfeffer 40 g Butter 1/8 l trockener Weißwein 200 ml Kalbsfond je 1/2 TL Basilikum und Thy [...]
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