Kalbsmedaillons ohne Schokolade Radieschen

Menge Zutat 12 Schb Kalbsfilet (à 50 g) 100 ml Weißwein 2 St Zitronen 200 g Crème fraîche 100 g Sahne 3 EL Butterschmalz 500 g Frühlingsgemüse (je 250 g[...]

Menge Zutat Für die Kalbsmedaillons: 2 EL Olivenöl 600 g Kalbsfilet am Stück frisch gemahlener Pfeffer Jodsalz 200 ml Weißwein (trocken) 1 Packung Espresso[...]

Menge Zutat 8 St Kalbsmedaillons 100 ml Weißwein trocken 20 g Butterschmalz 100 ml Fleischbrühe 100 ml Sahne 20 g Butter 2 EL Weizenmehl 500 g Spargel grün[...]

Menge Zutat 300 g Kartoffeln 300 g Sellerie 500 g Kalbsknochen und Kalbsabschnitte 100 g Zwiebeln fein gewürfelt 100 g Karotten fein gewürfelt 100 g Lauch[...]

Menge Zutat 4 St Pfirsiche 4 St Feigen 8 Schb Kalbsmedaillons etwas Salz etwas Pfeffer etwas Mehl 4 EL Öl 0,13 l Weißwein 0,13 l süße Sahne etwas Ingwerpulver[...]

Menge Zutat 1 kleine Schalotte 1 St Knoblauchzehe 4 St Thymian 150 ml Öl 100 ml Gemüsefond 50 g Kleine Kapern (abgetropft) 3 EL Zitronensaft 2 St Eigelb (M) 1[...]

Menge Zutat 600 g Kalbsfilet etwas Salz, Pfeffer 2 EL Mehl 70 g Butter 100 ml Weißwein 50 ml Portwein 150 g Creme fraiche class="rezept-zubereitung">[...]

Menge Zutat 20 g Hefe 1 EL Zucker 50 g Butter 250 ml warme Milch (Menge anpassen) 500 g Mehl 1 TL Salz 90 g saurer Halbrahm 1 Eigelb FÜLLUNG: 1 Zwiebel 1 Bund[...]

Menge Zutat 8 St Kalbsmedaillons etwas Öl etwas Pfeffer etwas Paprikapulver etwas Salz 200 g Broccoli 6 Bl Gelatine etwas Muskatnuss etwas Basilikum Bestellen[...]