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Heilbutt mit zweierlei Kartoffelbrei (Lucy Diakovska), Heilbutt auf rotem Zwiebelgemüse an Kartoffelgratin und geräucherter Selleriesoße, Heilbutt mit Rote Beete und Meerrettichsoße, Heilbutt mit Romescosoße und Couscous-Röllchen, Heilbutt in Süßholzsahne, Heilbutt in der Folie mit Paprika, Zitrone und Fenchel
Wolfsbarsch unter der Kürbiskernkruste auf Bandnudeln von Karotten und Pastinaken mit rotem Chicoree, Wolfsbarsch an Süßkartoffelstampf, Wolfsbarsch aus dem Ofen (Branzino al forno), Wolfsbarsch mit Mango-Rote-Bete-Salat (Steffen Henssler), Wolfsbarsch mit Rote Bete-Mango-Salat und Thymiansemmelkruste (Gregor Meyle), Wolfsbarsch mit Kopfsalat-Erbsen-Sauce