Fisch mit Estragon

Portionen : 6 1 große Gemüsezwiebel 160 g Zucker 1 Pikkoloflasche Sekt (200 ml) 1 Messerspitze Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1-11/2 EL[...]

Portionen : 4 750 g neue Kartoffeln 1 EL natives Olivenöl extra 1 Orange 1 Zitrone 4 kleine küchenfertige Forellen à 280 g Salz Pfeffer 4 Stängel Estragon 4[...]

Portionen : 4 2 Lachsfilets( je 200 g) 1 TL gehackter frischer Estragon 1-2 EL + 120 ml Rotwein 4 große Garnelen, geschält und entdarmt 225 g Spaghetti 8[...]

Portionen : 2 2 küchenfertige Schollen, je 400 g 1 unbehandelte Zitrone 1 Bund Estragon 1/4 l lieblicher Weißwein 1 TL Zucker Salz Zub.: 10 Min. | Kochzeit:[...]

Portionen : 4 4 Kabeljaufilets 1 TL Fischfond 80 g Semmelbrösel 1 Bund Petersilie, fein gehackt 2 TL getrockneter Estragon Salz Pfeffer 1 EL Dill 60 g weiche[...]

Portionen : 2 2 Fischfilets Salz Pfeffer Zitronensaft ca. 2 cm frischer Ingwer, geschaelt und fein gewürfelt etwas frischer Estragon ein Schuss Sahne 1/2 EL[...]

Portionen : 4 400 g frischer Lachs (Filet), in dünne Scheiben geschnitten ((alternativ geraeucherte Lachsscheiben, diese aber nicht salzen) ca. 1 kg Spargel[...]

Portionen : 4 600 g festkochende Kartoffeln 2 Möhren (etwa 250 g) 250 ml Gemüsebrühe 500 g Thunfischfilet Saft von 1 Zitrone 4 EL Estragonsenf Salz, Pfeffer 2[...]

Portionen : 4 1 Schellfisch, etwa 800 g Pfeffer Salz 1 Bund Petersilie 1 Bund Estragon 1 große Zitrone 2 Schalotten 200 g kleine Champignons 180 g Butter 150[...]

Portionen : 4 600 g Filet vom Schwarzen Heilbutt 400 g Tofu je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote 12 kleine Champignons 12 Scheiben Speck 4 EL Sesamöl 3[...]

Portionen : 8 8 Lachssteaks ohne Gräten Zitronensaft 1 Bund Kerbel 1 Bund Estragon 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Basilikum 1 Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe 25 g[...]

Portionen : 4 4 frische Lachsfilets ohne Haut und Gräten 1 Ei 1 EL Zitronensaft 25 g Semmelmehl 2 EL getrocknete Petersilie 1 EL getrockneter Estragon 1 TL[...]

Portionen : 8 1 ganzer Lachs (2,5 kg) 1,25 kg grobes Meersalz 9 Eiweiß Salz Zub.: 15 Min. | Kochzeit: 25 Min. | Ruhezeit: 10 Min., Ruhen lassen 1. Ein[...]

Portionen : 4 1 kleiner Endiviensalat, gewaschen und geputzt 1 rote Paprikaschote 2 Zwiebeln (optional) 1/2 Salatgurke 1 Dose Thunfisch (in Öl) 2 EL[...]