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Zander gebraten mit Kräutersoße und Porreegemüse, Zander mit Wurzel-Ravioli (Neele Hehemann), Zander im Mangoldmantel, pürierte Bärlauchkartoffeln und Zuckerkarotten, Zander auf Paprikaragout, Zander im Zucchinimantel mit Kartoffeltarte und Senfschaum, Zander im Noriblatt und Blätterteig mit Spinat und Estragon-Limetten-Soße