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An Weihnachten gab es bei uns wieder lauter "Lieblingsessens". Eines davon waren Rouladen - und die gab es gleich in zwei Varianten. In einer italienischen[...]
Quelle: iesengenuss.blogspot.de
Linsen & Spätzle - mit handgschabten Spätzle und Saitenwürschdle. Foto: Ute Mangold, Wiesengenuss Unsere heutigen Gäste sind Schwaben. Wobei, ich muss[...]
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Und noch ein Klassiker aus Oma's Küche : Tafelspitz mit Meerrettichsauce. Ein echtes Festtagsessen, das gab es zu hohen Feiertagen. Genau erinnere ich mich[...]
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Königsberger Klopse, Foto: Ute Mangold, wiesengenuss Noch einen Leibspeise aus der Küche meiner Oma. Mit den Königsberger Klopsen - in der Schweiz auch[...]
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Mmmmh...endlich ist es wieder soweit, es ist Herbst und nun kommt die Zeit der leckeren Schmorgerichte. Omas Schmorgerichte. Der zweite Teil unserer Reihe[...]
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Der Klassiker unter den Sonntags- und Festtagsessen, den die fränkische Oma für uns zubereitet hat, wenn wir zu Besuch waren. Mit reichlich Sauce übergossen zu[...]
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Beim Mangalitza Schwein handelt es sich um eine alte und selten gewordene Schweinerasse. Mangalitza Wollschweine, Quelle: Dorfmetzgerei Walter "Das[...]
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....oder über die euphorisierende Wirkung scharfer Gewürze Den Kick werde ich so schnell nicht vergessen, ein Indisches Gericht: CHICKEN CHETTINAD versetzte[...]
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In meinem Garten wachsen in diesem heißen und trockenen August 2018 so viele Tomaten, dass ich jetzt schon bei der dritten Ernte bin. Die erste Ernte Ende Juli[...]
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„LOUISIANA GUMBO" mit gebratener Hähnchenbrust, Zwiebeln, Paprika, Staudensellerie, Chili und Basmatireis - meine Variante mit Merguez und getrockneten[...]
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Zutaten 250g weiche Butter 100 g Ziegenfrischkäse (oder ein anderer Frischkäse) je eine halbe handvoll Salbei, Oregano, Basilikum, ein paar Blätter Minze und[...]
Quelle: iesengenuss.blogspot.de![WILDSCHWEINRAGOUT mit Rüben, Pastinaken und[...]](/cache/8d/8de7b97652de4446b18137a6b2285788.jpg)
Wildschweinragout, Foto © wiesengenuss Weihnachten in Südbaden: Wir sind gerade erst vor ein paar Monaten in die schöne Gegend zwischen Freiburg und[...]
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Green Curry mit Galgant , Spinat und Garnelen, Foto: © wiesengenuss ZUTATEN für 4 Personen - Zubereitung unter 30 min - 400 g Garnelen (frisch oder[...]
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Foto by Wiesengenuss Letztes Jahr im Dezember nach den ersten Frösten erntete ich zum ersten mal Palmkohl , der eher zufällig in meinem Garten gelandet war. Er[...]
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Die Fregola sarda sind eine Nudelspezialität aus Sardinien. Sie gelten als die Ur-Pasta der Sardischen Bauern und Hirten. Zusammen mit den Artischocken und dem[...]
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