Loggen Sie sich ein, um rezepte999 um Ihre Lieblingsrezepte speichern
Falls Sie sich noch nicht angemeldet haben, melden Sie sich jetzt an!
Sauce au vin blanc Für 4 Personen: 25 g Butter in einem Topf erhitzen 2 Schalotten würfeln, dazugeben und ca. 5 Minuten glasig angehen lassen 4 cl Noilly Prat[...]
Quelle: fischkueche.blogspot.de![Thunfisch-, Lachs- und[...]](/cache/25/2557bd6841d5c8c5dd58a2f2822156e0.jpg)
1/2 Fenchelknolle Olivenöl Pfeffer, Salz 1 TL Zitronensaft Fenchel lauwarm: Backofen auf 200 °C vorheizen. Fenchel vom Strunk und Fenchelgrün befreien, in[...]
Quelle: fischkueche.blogspot.de![Cobiafilet an Pfifferlingen und[...]](/cache/23/230f2314befe10b0f5e4b9e6cb57b006.jpg)
Cobia Pfifferlinge Kapern/Kartoffelbrei: Kartoffelbrei nach Belieben zubereiten und zum Abschluss Kapern zugeben.
Quelle: fischkueche.blogspot.de
Geräucherter Thunfisch Muskatkürbis Hokkaido Butternut Kürbiskerne Kürbiskernöl Zwiebeln Petersilie
Quelle: fischkueche.blogspot.de
Für 4 Personen: 200 g Gelbschwanzmakrele (Sashimi) 200 g Avocado 1 Apfel etwas Limettensaft 50 ml Traubenkernöl Ingwer Meersalz Pfeffer Pinienkerne[...]
Quelle: fischkueche.blogspot.de
1 kleinere Sellerieknolle vom Gemüsebauern 250 g gute gesalzene Butter Den Sellerie mit einer Bürste waschen, es sollte kein Sand mehr daran haften. Die Butter[...]
Quelle: fischkueche.blogspot.de![Carpaccio und Tatar von Thunfisch und[...]](/cache/96/96d9df719f4257d8f8398d4178912853.jpg)
Fenchel im Backofen In dünne Scheiben schneiden. Bei 180 Grad Hitze so lange, bis die dünnsten Bereich andunkeln. Carpaccio von Gelbschwanzmakrele und[...]
Quelle: fischkueche.blogspot.de
gekochte Taschenkrebsscheren Limette oder Zitrone Olivenöl Salz, Pfeffer Die Scheren vorsichtig auseinander brechen und die Fleischfasern von Schale und Haut[...]
Quelle: fischkueche.blogspot.de
Pasta, Tomaten enthäutet, Büffelmozzarella, Basilikum, bestes Olivenöl, alles mischen...
Quelle: fischkueche.blogspot.de![Gelbschwanzmakrele an Petersilienrisotto mit[...]](/cache/a5/a5ebc64b371aea58fe8c1f0936eeda2d.jpg)
100 g gehackte Blattpetersilie 30 g Parmesan 50 g Butter Die Petersilie in kochendem Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Mit dem Parmesan und[...]
Quelle: fischkueche.blogspot.de
3 Schalotten 400 g Petersilienwurzel 1 Bund Blatt-Petersilie 1 EL Rapsöl 600 ml Gemüsebrühe 30 g Butter Zitronensaft Schalotten und Petersilienwurzel schälen[...]
Quelle: fischkueche.blogspot.de
Büffel-Mozzarella frische Tomaten Knoblauch Olivenöl Spinat Salz, Pfeffer Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Spinat mit einer halben Schalotte langsam[...]
Quelle: fischkueche.blogspot.de
500 ml Kefir (1,5 %) je 1 rote und gelbe Paprika 200 g Karotten 250 g Staudensellerie 3 EL Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer 1 TL Zucker (kann man weglassen) 1/2 TL[...]
Quelle: fischkueche.blogspot.de
Bärlauchschaum: 1 Schalotte Butter 1/8 Liter Gemüsebrühe 100 g Crème fraîche 40 g Bärlauchblätter Salz und Pfeffer Schalotten schälen, fein würfeln, in Butter[...]
Quelle: fischkueche.blogspot.de