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![Nudeln vom St. Pierre in Weißweinsauce mit[...]](/cache/3e/3eb0a943f6cc761627520fdee075f017.jpg)
für 4 Personen 500 g sehr frisches St. Pierrefilet Öl für die Folie 1/4 l Weißweinsauce 1 Tasse geschlagene Sahne 1 schwarzer Trüffel ca. 50 g Die Fischfilets[...]
Quelle: starcookers.de![Torte von Entenleber mit karamellisiertem Apfel[...]](/cache/b5/b5448939f1ae93aba85a1eef64bc9f8b.jpg)
für 4 Personen 250 g Entenleber 250 g flüssige Sahne 50 Schalotten in Streifen geschnitten 100 ml Portwein 250 ml Madeira 6 Blatt Gelatine 5 g Pökelsalz 1[...]
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für 2 Personen Schinkenspaghetti: 400 g Kochschinken 1 l Geflügelfond Pfefferkörner , Lorbeer, Thymian, Meersalz Ananasmoussee: 300 g Ananaspüree 3 Blatt[...]
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für 4 Personen Zutaten Klößchen 200 g Kalbfleisch 100 g Frischkäse 1 Eigelb 1 TL Thymian 4 EL Paniermehl Salz und Pfeffer Zutaten Sauce 750 g Tomaten 200 ml[...]
Quelle: starcookers.de![Schulter vom Iberico Schwein mit Zimt,[...]](/cache/db/db3d49dc7f9597543f76e775af0578a4.jpg)
für 0 Personen 1 Stück Schweineschulter jung 1 Liter Kalbsjus Pfefferkörner Salz Lorbeerblätter Pfeffer gemahlen Thymian Rosmarin 1 Stück Zimtstange 30 ml[...]
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für 4 Personen 1 Zwiebel 1 Apfel in kleinen Würfeln 500 g Tomaten 1 EL Pflanzenöl 1 EL Ingwer 4 EL Apfeldicksaft 5 EL Weißweinessig 1 TL Curry 1 Msp. Piment[...]
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für 4 Personen Wachtelbrüste 4 Stück Kükenbrüste Schweinenetz Salz Pfeffer Olivenöl Das Schweinenetz ausbreiten und die Kükenbrust auf das Netz legen. Mit der[...]
Quelle: starcookers.de![Creme brûlee von der Gänsestopfleber mit[...]](/cache/10/10eba94b34c677e85d2efe270985a9b0.jpg)
für 0 Personen 8 cl Portwein 6 cl Madeira 20 g brauner Zucker Salz und Pfeffer 1 Sahne zugeben und aufkochen, abkühlen lassen 500 g Gänsestopfleber roh (durch[...]
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für 4 Personen 800 g Hähnchenbrustfilet Salz und Pfeffer 100 g weiße Champignons 100 g magerer Brustspeck 10 Schalotten 3 EL Butter 1 EL Mehl 1 Knoblauchzehe[...]
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für 4 Personen 30 g Magermayonnaise 30 g Magerquark 10 g Wasser 8 g Wasabi Pulver 1 TL Zucker 70 g Sweet Chili Chicke Sauce 10 g Sesam schwarz/weiß geröstet 1[...]
Quelle: starcookers.de![Carrée vom Alpenlamm mit waliser[...]](/cache/80/80a1d34dbfbccc069206cc102a7f1774.jpg)
für 4 Personen 1 Stück Lammrücken 1 tl Senf 4 Scheiben Walliser Roggen Nussbrot 1 EL Bratfett Rosmarin, frisch Paniermehl Butter 2 dl Lammjus 4 Stück große[...]
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für 4 Personen 250 g Kalbfleisch aus der Keule 1 Vollei 50 g Parmesan gerieben 30 g Karotten 30 g Zwiebeln 30 g Staudensellerie Salz und Pfeffer 300 g Mehl 3[...]
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für 4 Personen 600 g Kalbsschulter 2 Semmeln altbackene 250 ml Milch 2 Eier Semmelbrösel nach Belieben Salz und Pfeffer aus der Mühle 4 EL Butterschmalz 1/4 l[...]
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für 6 Personen 3 Stück Stubenkücken 100 g Geflügelfarce oder Kalbsbrät 50 g Kalbskopf 1 Stück Süßkartoffeln 50 g Eigelb 50 g Zucker 5 g Salz 60 g Mehl 3 Eß[...]
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für 4 Personen 2 Kalbsnieren gebratene und fein gehackte 3 Eigelb 1 kleine Zwiebel fein gehackte Petersilie Salz 1-2 EL Semmelbrösel Eiklar Schnee von 3[...]
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