Pochiertes Rinderfilet ohne Kartoffeln

Pochiertes Rinderfilet Zutaten 4 junge Möhren 4 Stangen Staudensellerie 1 Kohlrabi 1 Stange Lauch ca. 1 l Rinderbrühe 600 g Rinderfilet (am besten ein[...]

zutaten_2sp"> Zutaten für Personen Bild einstellen 4 Stk. Rinderfilet 2 Stk. Schalotten 1 Stk. Staudensellerie 10 gr. Butterschmalz 1 Prise Salz 1 Prise[...]

Pochiertes Rinderfilet mit Reisbandnudeln und grünem Spargel Zutaten 150 g Reisbandnudeln (aus dem Asienladen) 1/2 l Rinderbrühe 500 g Rinderfilet 250 g[...]

zutaten_2sp"> Zutaten für Personen Bild einstellen 2 Stk. Rinderfilet a 180 gr 100 gr. Blumenkohl frisch 100 gr. Bohnen grün frisch 100 gr. Romanesco 100 gr.[...]

Menge Zutat 4 St Rinderfilet a 180 g 1 l Rotwein 1 Lorbeerblatt 4 Knoblauchzehen, geschält und angedrückt 2 zw Thymian 2 EL Puderzucker 50 ml Balsamico 1[...]

Menge Zutat 1 l Fleisch- oder Gemüsebrühe 400 g Rinderfilet 1 St Thymian, Rosmarin Lorbeerblatt Meersalz Pfefferkörner KORIANDERSAUCE: 1 TL Koriander frisch[...]

Menge Zutat 4 dl GEMÜSEFOND: 15 dl Wasser +/- (*) Salz 600 g Rinderfilet im Stueck SAUCE: 2 St Stiele Dill 1/2 St Bund Sauerampfer 1 St Bund glatte Petersilie[...]

Menge Zutat 800 g Rinderfilet Salz und Pfeffer 3 St Zwiebeln 1 St Lorbeerblatt 3 l Salzwasser 800 g Kohlrabi 10 g Butter 1 1/2 Pk Schlagsahne 200 cl[...]

Menge Zutat 600 g Rinderfilet 2 zw Rosmarin 300 g Fenchelknollen 300 g Lauchzwiebeln 2 l Gemüsebrühe 0,13 l Weisswein Pfefferkörner Zitronenscheiben Salz[...]