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Portionen : 4 4 EL Olivenöl, extra vergine 125 g Pancetta, ganz klein gewürfelt 2 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle (und noch mehr, nach Geschmack, an klassische Carbonara kommt viel Pfeffer) 150 g Parmesan, frisch gerieben, am besten ganz fein 1 Ei 3 Eigelb Salz [...]
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