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für 4 Personen 4 Stück á 120 g Filets vom Wagyu Rind 2 kg Ochsenschwanzknochen 200 g Röstgemüse 1 Tl Tomatenmark0 500 ml Rotwein Salz Pfeffer etwas Mehl 4 Stück Markknochen 1 dl Kalbsjus 100 g Nudelteig etwas Butter Die Ochsenschwanzknochen mit Salz und Pfeffer würzen, leicht staub [...]
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