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Zander mit Kartoffelschuppen auf Riesling-Sauerkraut Zutaten 720 g rohes Sauerkraut 2 Zwiebeln 100 g Gänseschmalz 750 ml trockener Riesling 10 Korianderkörner 1 Lorbeerblatt 5 Wacholderkörner 1 Thymianzweig 4 Gewürznelken 4 große Kartoffeln 170 g Butter 50 g Kartoffelstär [...]
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