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Portionen : 6 350 g Schalotten, längs halbiert und geschält 1 1/2 EL Olivenöl Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 750 ml Rinderbrühe 175 ml Portwein 1 1/2 TL Tomatenmark 1 (1 kg) ganzes Rinderfilet, von Sehnen befreit 1 TL getrockneter Thymian 3 Scheiben du [...]
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