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Portionen : 6 1,2 kg Rindfleisch, vom Metzger würfeln lassen 500 g Zwiebeln, gewürfelt 4 Knoblauchzehen, in Scheiben 100 g durchwachsener Speck, fein gewürfelt 3 EL Öl 2 EL Tomatenmark 1 l Fleischbrühe 250 ml Rotwein Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 EL [...]
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