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Portionen : 6 1 Suppenhuhn, etwa 1,8 kg, ausgenommen 2 Bund Suppengrün, z. B. je 1 Möhre, 1 Stück Knollensellerie, 1 kleine Stange Lauch, 1 kleine Zwiebel, 3 Stängel Petersilie 1 Bouquet garni 2 l Wasser Salz 300 g Champignons 60 g Butter 50 g Mehl 100 ml trockener [...]
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