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Instruktioner
für 2 Personen 480 g Kabeljaufilet mit Haut 300 g Serranoschinkenabschnitte 2 l Kalbsbrühe 1 Kalbsknochen 120 Schalotte 30 g Eiweiß 1 Lorbeerblatt 4 Wacholderbeeren 1 Honigmelone 1 EL Lavendelblüten 1,2 g Lota (Geliermittel) Rosmarin Thymian Gelierte Serranoessenz Kalbsknochen gold [...]
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Zutaten
- Butter
- Thymian
- Rosmarin
- Schalotten
- Kabeljaufilet
- Lavendel
- Kalbsknochen
- Lavendelblüten
- Melone
Schwierigkeitsgrad: Schwierig
Kategorien
- VegetarischJa
- Mit FleischNein
- Mit Fisch und MeeresfrüchtenNein
- Mit ObstJa
- Mit HülsenfrüchtenNein
- Mit TeigwareNein
- Mit Kräuter und GemüseNein
- Mit RindfleischNein
- Mit SchweinefleischNein
- Mit HackfleischNein
- Mit GeflügelNein
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Zutaten
- Butter
- Thymian
- Rosmarin
- Schalotten
- Kabeljaufilet
- Lavendel
- Kalbsknochen
- Lavendelblüten
- Melone
Schwierigkeitsgrad: Schwierig
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