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Portionen : 4 1,25 l Fleischbrühe 500 g gelber Speisekürbis, geschält, Samen entfernt und in Stücke geschnitten 50 g Butter 1 Zwiebel, fein gehackt 50 g Bauchspeck 350 g Risottoreis (Arborio) Salz und Pfeffer nach Geschmack Muskatnuss 1/2 Glas trockener Weiß [...]