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Portionen : 4 100 g Speck 1 kg Hirschbraten 2 EL Butterschmalz Salz Wildfond Sahne Schuss Weißweinessig Zub.: 30 Min. | Kochzeit: 1 Std. 1. Speck in schmale Streifen schneiden und auf einem Teller in die Kühltruhe legen, bis sie leicht gefroren sind [...]
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