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Portionen : 4 4 Schalotten 2 EL Rapsöl 1 kg Kasslerrücken 1/8 l kräftiger Weißwein 3 EL Orangenmarmelade 1 TL frisch geriebene Ingwerwurzel frisch gemahlener Pfeffer 1 Messerspitze Piment 1 Messerspitze Korianderpulver 100 g Pinienkerne 100 ml Fleis [...]
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