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Portionen : 8 1 Rehkeule (ca. 2 kg) Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle 10 Wacholderbeeren, zerstoßen 125 g durchwachsener Speck, fein geschnitten 4 Zwiebeln (ca. 120 g), grob gehackt 375 ml Rotwein 2 EL Hagebuttenmus oder Hagebuttenmark 200 g Creme fraiche Zu [...]
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