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Portionen : 6 50 g Walnüsse, grob gehackt 2 EL Olivenöl 3 Schalotten, fein gehackt 450 g geschälter und gewürfelter Kürbis 400 g Risottoreis (Arborio oder Vialone) Prise Cayenne Prise getrockneter Thymian 1,6 l heiße Hühnerbrühe 50 g frisch geriebener Parmesan S [...]
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