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Portionen : 4 500-600 g Kalbfleisch 1 Zwiebel 200 g Champignons ½ Bund krause Petersilie 50 g Butter 1 EL Mehl ⅛ l trockener Weißwein ⅛ l Kalbsbrühe (aus dem Glas) Salz, weißer Pfeffer 1 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale ⅛ l Sahne 2 EL saure Sahne [...]
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