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Barolo-Braten mit Polenta Zutaten 1,2 kg Rinderbraten (z. B. Schulter) 1 Flasche Barolo (0,75 l, ersatzweise anderer kräftiger Rotwein) 1 Zwiebel 1 Möhre 2 Stangen Staudensellerie 1 Lorbeerblatt 1 TL schwarze Pfefferkörner Salz 40 g durchwachsener Räucherspeck 2 EL neutrales [...]
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