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Kalbsfilet mit Morchelrahm, Grünspargel und Trüffel-Risotto Zutaten für den Trüffel-Risotto: 1 Schalotte, feingeschnitten 2 El Olivenöl 125 g Trüffel-Risotto (Fertigmischung) 50 ml Weisswein 450 ml Kalbsfond 20 g Parmigiano 20 g Butter Pfeffer + evtl. Salz --------- für den Mor [...]
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