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Filet Wellington mit Madeirasauce Zutaten 1 kg Rinderfilet (Mittelstück) Salz + Pfeffer 1 El Mehl Rapsöl oder Olivenöl --------- für die Pilzfarce: 2 Schalotten, feingeschnitten 400 g frische Champignons 30 g Butter 50 ml Madeira 50 ml Sahne 3 El glatte Petersilie, gehackt [...]
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