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Bauernbrot Zutaten 42 g Hefe (1 Würfel) 1 TL Zucker 150 ml warmes Wasser 150 g Sauerteig (selbst angesetzt oder im Beutel) 100 g Weizenmehl Type 550 350 g Roggenmehl Type 1150 200 g Weizenmehl Type 1050 100 g Roggenvollkornschrot 2 TL Salz 1 EL gemahlenes Brotgewürz 1 EL Gerste [...]
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