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Perlhuhn auf Pfifferlingsrisotto Zutaten 2 küchenfertige Perlhühner (á ca. 1 kg) Salz Pfeffer 2 Zweige Rosmarin 1/2 Bund Thymian 2 EL Öl 100 g Schalotten 20 g Butter 1 Glas Geflügelfond (400 ml) 100 ml trockener Wermut je 1 kleines Bund Kerbel und Petersilie ca. 2 EL Soß [...]
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