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Fisch-Krabben-Ragout Zutaten 1 Salatgurke 2 Schalotten 1 Bund Dill 600 g Fischfilet (z. B. Steinbeißer, Kabeljau oder Rotbarsch) 2 EL Weißweinessig 2 EL Butter 1/8 l Fischfond Salz Pfeffer aus der Mühle 125 g Crème fraîche 100 g gepulte Nordseekrabben 1/2 TL edelsüßes Pap [...]
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