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Subtile Aromen, die sich miteinander zu einer frischen, frühlingshaften Tapa vermischen. Susi Díaz, die Chefin des Restaurants La Finca in Elche bei Alicante hat diese Tapa kreiert. Ich habe sie nachgekocht. Besonders interessant war für mich die Herstellung des pochierten Eigelbs. Es wird nur [...]
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