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Habt ihr schon Mal von Zwillingsteig gehört? Ich bin gerade erst über ein Rezept aus der neuen Schrot und Korn gestolpert, in dem man einen Hefeteig mit Mürbteig verkneten sollte. Vorteile wären die bessere Formbarkeit, eine mürbe Struktur und ein feinporigerer Hefeteig. Also habe ich ihn getes [...]
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