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M an könnte ja meinen, Eier zu frittieren sei völlig überflüssig. Doch wem diese schöne Vorspeise vorgesetzt wird, der merkt schnell, dass die Konsistenz hier die Hauptrolle spielt. Erst das Frittieren verleiht dem Ei eine luftige, schwammige Textur, die in der Nebenrolle auch noch die Sauce gu [...]
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