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Hier dann also wie schon angekündigt, das Rezept für ne vegane Mayo. (Mit ein wenig Verspätung ^_^) Eiermayo wird ja hergestellt, in dem Öl mit Eigelb vermischt wird. Dabei dient das Ei als Emulator, das heißt, die Masse wird dadurch dick. Bei unserer Uns dient die Sojamilch als Emulgator. AL [...]