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Seit einiger Zeit backen wir unser Brot selbst. Da ich den Sauerteig weder im Kühlschrank, noch irgendwo anders stehen haben möchte, bereite ich ihn immer wieder nach Bedarf zu. Meinen Sauerteig bereite ich auf folgende Weise zu: 1. Tag ~ 200g Mehl – ich verwende Roggenvollkornme [...]
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