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Hier ist ein alltagstaugliches Roggenmischbrot 70/30, wobei ich das Weizenmehl mit Dinkel gemischt habe. Ich denke, es könnte bei uns ein Klassiker werden... Roggenmischbrot 1 kg oder 2 x 500 g Sauerteig: 20 g aktives Anstellgut 100 g Roggenmehl Type 1150 100 g W [...]
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