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Speck - Sous Vide & Geräuchert

Quelle: http://silvicultrix.blogspot.co.at

Instruktioner

Ein Experiment Man sollte immer wieder mal was neues ausprobieren. Dieses mal habe ich ein Bauchstück für einen (für mich) neuen Versuch ausgesucht. Zuerst liegt das 500 g Bauchstück zwei Wochen im Sur. Genaue Informationen kann man dem Räucher Protokoll entnehmen. Nach dem Wässern wur [...]

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Zutaten

  • Speck
  • Majoran
  • Chili

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Kategorien

  • Mit ObstNein
  • Mit HülsenfrüchtenNein
  • Mit TeigwareNein
  • Mit Kräuter und GemüseJa


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Zutaten

  • Speck
  • Majoran
  • Chili

Schwierigkeitsgrad: Leicht


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