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Vorab sei angemerkt, dass es DAS Metaxa-Saucen-Rezept nicht gibt. Es gibt unzählige Varianten, diese hier ist meine favorisierte Variante. Zutaten (3-4 Personen): 250 ml Sahne oder Creme fine zum Kochen 50 ml Wasser 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauch Zehe 1 Hand voll gerasp [...]
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