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Portionen : 10 1 Schinkenknochen je 250 g Backpflaumen, getrocknete Birnen und Äpfel 1/4 Knolle Sellerie 2 Möhren, 1 Kohlrabi 2 Petersilienwurzeln 1 Stange Lauch 100 g Palerbsen 2 kleine Aale, je etwa 300 g 50 g Butter 1 Lorbeerblatt 2 Gewürznelken 6 Pfeff [...]
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