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Portionen : 6 450 g Petersilienwurzeln, nach dem Schälen bleiben etwa 350 g übrig 2 Kartoffeln (etwa 150 g) 1 große Schalotte oder Zwiebel 3 EL Butter 1 l Gemüse- oder Geflügelbrühe Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 Bund glatte Petersilie Zub.: 15 Mi [...]
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