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Portionen: 4 50 g Butter 500 g Champignons, in feine Scheiben geschnitten 1 l heiße Fleischbrühe 1 gestrichener EL Mehl 125 ml Sauerrahm 1 EL Öl 150 g durchwachsener Speck, fein gewürfelt 1 große Zwiebel, fein gehackt
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