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für 4 Personen 1 Saibling 600g 1/2 rote Paprika 0,2 l Fischfond 5 cl Weißwein 1 kleine Schalotte 0,1 l Sahne 20 g Butter 600 g weißer Spargel 30 g Butter 2 Bärlauchblätter Salz und Pfeffer 1 Spritzer Zitronensaft 200 g Mehl 2 große Eier 1 EL Olivenöl Salz Saibling filetieren, entg [...]
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