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Rinderfilet mit Cognacsauce Zutaten 800 g Rinderfilet (aus der Mitte) Salz 2 EL neutrales Pflanzenöl Pfeffer 6 EL Cognac 100 g Butter 100 ml starker Espresso 400 ml Kalbsfond (selbst gemacht oder aus dem Glas) 1/2 TL Zucker 1/2 TL Lebkuchengewürz 800 g Rinderfil [...]
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