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Portionen: 4 Für die Pfannkuchen 250 g Mehl 1 Prise Salz 500 ml Milch 2-3 Eier 100-120 g Fett zum Ausbacken Für die Füllung 500 g Quark 40 g weiche Butter 2 Eier, getrennt 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Saft von 1/2 Zitrone