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Kalbsfilet mit Äpfeln und Schalotten Zutaten 50 g durchwachsener Speck in dünnen Scheiben 600 g Kalbsfilet (ersatzweise Schweinefilet) Salz Pfeffer 6 Schalotten 3 rote Äpfel 3 EL Öl 1 EL Butter 1 EL Puderzucker 3-5 frische Lorbeerblätter 150 ml Cidre (oder Apfelwein) 200 [...]
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