Dinkelbrot

Dinkelbrot mit Backpflaumen Zutaten 100 g Backpflaumen ohne Kern 300 g Dinkelmehl Type 1050 2 TL Backpulver 1 Päckchen Trockenhefe 1 Prise Salz 50 g Zucker ½[...]

Zutaten für Personen Rezept mit Bild: Dinkelbrot mit Schafskäse, Bärlauch und Kastanien Bild einstellen 200 gr. Dinkel-Vollkornmehl 150 gr. Dinkelbrot mit[...]

Zutaten für Personen Bild einstellen 1000 g Dinkel oder Dinkelvollkornmehl 1 Liter lauwarmes Wasser 2 Päckchen Trockenhefe 1 EL Salz 2 EL Essig 100 g[...]

Zutaten für 1 Leib: 700 g Dinkelkörner, 100 g Sonnenblumenkerne, 1 Würfel Hefe, 2 TL Zucker, 1 TL Salz, 1 TL Brotgewürz, 550 ml Wasser Rezept Thermo-Mix): Die[...]

Na, schon total im Weihnachtsstress?? Oder genießt ihr die Zeit mit gemütlichen Tagen zu Hause vor dem Ofen und hin und wieder einem kleinen Ausflug zum[...]

... manchmal braucht man frisches Brot. Ich weiß nicht, wie ich das erklären soll, aber manchmal packt mich die Brot-Backlust! :-) Heute sollte es daher etwas[...]

Zutaten 500g Dinkelmehl 1 Päck. Trockenhefe 1TL Zucker 280ml Lauwarmes Wasser 2TL Salz 2EL Olivenöl Alle Zutaten mischen und gut durchkneten. Den Teig eine[...]

Meine umfangreichen Mehlvorräte sollten möglichst bis Ende Monat verbraucht sein. Also halte ich mich ran mit Brotbacken. Angenehmer Nebeneffekt: Zumindest die[...]

Ganz spontan habe ich mich entschlossen zum heutigen Weltbrottag mal wieder ein Brot zu backen. Brot backe ich immer wieder gerne selber. Schon das Kneten des[...]

Nachdem ich gestern ein Thema loswerden mußte, das mir am Herzen liegt, gibt es heute mal wieder ein Brotrezept. Diesmal. habe ich eines mit Quark fabriziert.[...]

Letzte Woche habe ich spontan Buchweizenmehl gekauft und musste das ja auch irgendwie verarbeiten. ;-) Was dabei herausgekommen ist, haut mich total um. Ich[...]

Ich wollte mal ein anderes Brot, außer Roggen- oder Weizenbrot, backen. Daher habe ich mich für ein Dinkelbrot entschieden. Vor Jahren habe ich schon einmal[...]

Das Brot ist sehr lecker, allerdings hat es mit dem aufrollen zu einer Schnecke nicht geklappt. Der Teig war sehr weich und leider nicht so gut formbar, aber[...]

Zutaten für Personen Bild einstellen 1 kg Dinkelvollkornmehl 0.75 ml prickelndes Mineralwasser 1 EL Meersalz 1 ½ EL gemahlener Kümmel 1 EL Koriander[...]

Sauerteig: 100 g Roggenmehl 1 EL Anstellgut Wasser zu einer glatten Masse anrühren. Bei Zimmertemperatur über Nacht ruhen lassen Vorteig: 100 g Kamut und 50 g[...]