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Kürbis-Sellerie-Puffer mit Schnittlauch Zutaten 500 g Muskatkürbis (ungeputzt ca. 650 g) oder Gelber Zentner Salz 200 g Knollensellerie 2 Bund Schnittlauch 1[...]
Quelle: kuechengoetter.de
Zitronen-Estragon-Lachs Zutaten 600 g Lachsfilet 1 Bio-Zitrone 1 EL Estragon oder Dill (gehackt) 60 g weiche Butter Salz Pfeffer guk:similarity-keywords="">[...]
Quelle: kuechengoetter.de
Koriander-Makrelen vom Grill Zutaten 4 küchenfertige Makrelen (je etwa 300 g) 1 großes Bund Koriandergrün (100 g) 1 Knoblauchzehe 1 Stück frischer Ingwer[...]
Quelle: kuechengoetter.de
Bratsaiblingfilets mit Sauerampfer-Sahne Zutaten 1 Zwiebel 1 Möhre 1 Stück Meerrettich (ca. 50 g) 1/2 Knolle Fenchel 1/4 l Estragonessig Salz 2 Lorbeerblätter[...]
Quelle: kuechengoetter.de
Seeteufelfilet mit Tomaten-Minze-Salat Zutaten 500 g Kirschtomaten 1 grüne Chilischote 1 kleines Bund Minze 2 Frühlingszwiebeln 1 Bio-Zitrone Meersalz[...]
Quelle: kuechengoetter.de
Bärlauch-Seezunge Zutaten 12 Blätter Bärlauch 2 Scheiben Toastbrot 1 Knoblauchzehe 50 g Walnusskerne 2 EL Crème fraîche 2 TL frisch geriebener Parmesan 2 TL[...]
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Sesam-Fisch mit Gurken-Dill-Gemüse Zutaten 300 g Wallerfilet (Welsfilet, ersatzweise Catfisch oder anderes festfleischiges Fischfilet) 1 EL Zitronensaft 1 EL[...]
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Bärlauch-Buletten Zutaten 1 Brötchen vom Vortag 125 ml Fleischbrühe 2 Zwiebeln 100 g Bärlauch 500 g gemischtes Hackfleisch 1 Ei 1 TL mittelscharfer Senf 1 EL[...]
Quelle: kuechengoetter.de
Kutteln in Weisswein-Basilikum-Sud Zutaten 600 g Kutteln (Rind; fertig gekocht und in 0,5 cm dicke Streifen geschnitten; beim Metzger vorbestellen) 2[...]
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Sauerampfer-Cidre-Kaninchen Zutaten 150 g durchwachsener geräucherter Speck 1 Gemüsezwiebel 3 Knoblauchzehen 2 EL Butterschmalz 1 küchenfertiges Kaninchen[...]
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Gebratene Wildente mit Äpfeln und Beifuß Zutaten 1 frische Wildente (1 kg) 1 Bio-Orange ½ säuerlicher Apfel (z.B. Boskop) 2 Zweige Beifuß Salz frisch[...]
Quelle: kuechengoetter.de![Estragon-Skrei-Fisch an Fenchelorangengemüse[...]](/cache/15/15381347a833c4c66926eb40d5993c45.jpg)
Estragon-Skrei-Fisch an Fenchelorangengemüse auf Kartoffel-Ingwerstampf Zutaten 1200 gramm Skrei-Fisch 1 kg mehlige Kartoffel 2 st große Biokarotten 1 st[...]
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Basilikum-Gnocchi mit Pinienkernbutter Zutaten 1 kg mehlig kochende Kartoffeln 1 Handvoll Basilikumblätter 1 Ei (Größe M) 1 Eigelb (Größe M) feines Meersalz[...]
Quelle: kuechengoetter.de
Meerrettich-Frischkäse mit Dill Zutaten 300 g Frischkäse 4 EL Milch 1 EL Zitronensaft 2 TL Meerrettich (Glas) 2 TL flüssiger Honig Salz Pfeffer 1 Bund Dill[...]
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Maroni-Rosenkohl-Ragout mit Salbei Zutaten 2 Zwiebeln 750 g Rosenkohl 4 EL Butter 1 EL Mehl 250 ml Pilzbouillon (Instant) Salz Pfeffer 250 g vorgekochte[...]
Quelle: kuechengoetter.de
