Gemüse

2003 hat man die Artischocke zur Arzneipflanze des Jahres gewählt. Man sagt, sie fördere die Arbeit von Leber und Galle, wirke appetitanregend, senke den[...]

Diesmal musste ich nicht lange überlegen, was ich koche. Ich hatte ein wunderschönes Kalbskotelette und frischen Spargel - außerdem waren da ja noch ein paar[...]

Vielleicht geht es euch ja wie mir, ich liebe die Aromen der indischen Küche! Ok, auch die Aromen der asiatischen Küche - oder eben einfach jede Aromenküche.[...]

Salat mit Kürbis, Feta und Walnuss Zutaten für 4 Personen: 300 g Hokkaido Kürbis, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten Olivenöl zum Beträufeln der[...]

© Dorit Schmitt | Aromenspiele Momentan ist der Wok wieder einmal mein Lieblings-Brat-Gerät. Alles lässt sich darin ratz-fatz zubereiten und inzwischen[...]

Osterspezial 2015 Die Rhabarber-Saison steht vor der Tür! Und die Fans der fruchtig-säuerlichen Stangen warten bereits sehnsüchtig darauf. Lassen sich mit[...]

Es ist wieder soweit! Die aktuelle Magazinausgabe ist online! Wie jedes Jahr warten die Fans der edlen Stangen darauf, dass die Spargelsaison beginnt. Endlich[...]

© Foto: Dorit Schmitt | Aromenspiele Du magst Barbarie-Entenbrust, Linsen, Ingwer und Spargel? Dazu vielleicht noch einen knackigen Wildkräutersalat?[...]

© Dorit Schmitt | AROMENSPIELE Es hat vor und Nachteile, ein Risotto zuzubereiten, wenn man ein Rendezvous hat. Der Nachteil: Man muss dabei in der Küche[...]

Lammcarée mit Auberginen-Kartoffelragout | Foto: © Aromenspiele Ein rosa gebratenes Lammcarée ist eigenlich keine große Kunst, es sei denn man verquatscht[...]

Lauwarmer Sepia-Salat | Foto: © Aromenspiele Lauwarmer Sepia-Salat | Foto: © Aromenspiele Manchmal sind sie richtig köstlich, die "rumfort"-Gerichte.[...]

Papas arrugadas | Foto: © Restaurante La Chalana Traditionell werden auf den Kanaren die Papas arrugadas (Runzel-Kartoffeln mit Salzkruste) in die Mojos[...]

Fleischloses Burger-Glück zum Genießen! Foto © GU Verlag 2013 | WEBER'S BURGER von Jamie Purviance Halloumi oder Challúmi ist ein halbfester Käse aus der[...]

© Foto: Dorit Schmitt | Aromenspiele Momentan muss es beim Kochen schnell gehen und es wird gekocht mit den Dingen, die im Haus sind. Jeder kennt das,[...]

© Foto: Aromenspiele Eigentlich ist es heute für einen Herbsttag doch ganz angenehm warm geworden. Jetzt am Abend hat es noch 20 Grad und die Sonne[...]

© Foto: Aromenspiele Mittagszeit. Der kleine Hunger meldet sich und es steht wieder einmal ein "Rumfort"-Essen* auf dem Plan. Ich habe Fenchelknollen,[...]