Gemüse ohne Ziegenkäserolle Pflaumen Mehl

für 4 Personen 4 Matjes-Doppelfilets 1 kleine rote Zwiebel1 1 Beet Kresse Salz1 Pfeffer weiß Von den Tomaten einen Deckel abschneiden, die Tomaten aushöhlen[...]

für 2 Personen 400 g St. Pierre Filet ohne Haut 20 ml Olivenöl 80 g Lardo di Colonata 1 Tomaten Salz Pimento d`Espelette 1 Zweig Estragon 250 g Tomaten (reif)[...]

für 2 Personen 8 Stück Jakobsmuscheln 200 g Nudelteig 20 g Butter 1 Schalotte gewürfelt 100 g Pellkartoffel 30 g Creme Fraiche Fleur de Sel Pfeffer aus der[...]

für 4 Personen 1 St. Milchlammkeule Meersalz und Pfeffer aus der Mühle 10 g Erdnussöl 70 g Butter 1 dl Weisswein 2 dl Kalbsjus 1 St. Schalotte 100 g Morcheln[...]

für 4 Personen 4 Stück Hirschmedaillons a´100 g Salz Pfeffer Olivenöl 100 g Rhabarber geschält und gewürfelt etwas Portwein etwas Rotwein 1 Schuss[...]

für 6 Personen 1 Stk Brathähnchen (etwa 1,2 kg) 50 ml Sonnenblumenöl 2 TL Salz 2 TL Paprikapulver edelsüß 150 g Champignons 2 Stk Knoblauchzehen 3 Stk[...]

für 4 Personen 8 Stück Coquille Saint Jacques 2 Stück Perigord Trüffel Meersalz fein Butter 1,5 kg Tomaten Olivetti 1/2 Bund Basilikum 1/4 Stück Knoblauchzehe[...]

für 4 Personen 4 Bachsaibling 1/2 l Fischfond 1/8 l Weißwein 160 g Topfen (10%-igen) 40 g Mascarino 50 g fein geschnittener Dill 1/8 l Fischweißweinsauce Salz[...]

für 0 Personen 500 g mehlige Kartoffeln (Adretta, Aula, Likaria) Meersalz 2 EL Kümmel 2 Schalotten Pflanzenöl 2 EL Tafelessig 1 Glas Spreewälder Senfgurken á[...]

für 4 Personen 40 g Stangen Spargel geschält 1 Stück Saft einer Orange 100 g Butter 100 g Parmesan frisch gerieben 4 TL fruchtiges Olivenöl Meersalz feines[...]

für 4 Personen 1/4 l Milch 15 g Vanillezucker 20 g Butter 20 g Zucker 65 g Hartweizengrieß 1 Vollei getrennt 1 Schale einer unbehandelte Zitrone 200 g[...]

für 4 Personen 800 g Tomaten 2 rote Paprika 100 g Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 5 EL Olivenöl 1/2 TL Zucker 1/2 TL Salz 2 Msp. Safran 4 EL süße Chilisauce 2 EL[...]

für 10 Personen 2 Lammrücken a 2,5 kg mit Knochen 0,6 l Lammsauce (schon am Vortag zubereiten) 150 g Olivenkruste (schon einige Tage vorher zubereiten im[...]

für 2 Personen 300 g Putenbrust Innenfilet 2 Knollen rote Beete 1 EL Rapsöl Salz und Zucker 75 g Frischkäse Saft einer Zitrone Pfeffer einige Zweige Thymian 1[...]

für 2 Personen 1 Stk Putenbrust im Ganzen 1 EL Butterschmalz 1 Stk Papaya 2 Stk große Strauchtomaten 1 Stk Lauchzwiebeln 1 Stk kleine rote Zwiebel 10 g[...]

für 6 Personen 1 Stk Brat- Hähnchen (etwa 1,2 kg) 50 ml Sonnenblumenöl 2 TL Salz 2 TL Paprikapulver edelsüß 150 g Champignons 2 Stk Knoblauchzehen 3 Stk[...]

für 4 Personen 2 Eier 2 große Auberginen 1 EL Petersilie 1 EL Basilikum 2 EL Pinienkerne 150 g Schafskäse 5 EL Tomatenpüree 1 EL Butter Salz und Pfeffer Die[...]

für 2 Personen 1 Stück Petersfisch 2 Stück Kartoffeln Wasabipaste Basilikumblätter Kokosmark 200 g grüner Spargel 200 g weißer Spargel Salz Pfeffer 2 Stück[...]