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für 4 Personen 40 g Stangen Spargel geschält 1 Stück Saft einer Orange 100 g Butter 100 g Parmesan frisch gerieben 4 TL fruchtiges Olivenöl Meersalz feines Saft einer halben Zitrone Pfeffer aus der Mühle Den Spargel in reichlich Wasser mit dem Saft der Orange und Salz 4 min kochen. [...]
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